분류 전체보기1 상추깻잎무침 (두 가지 향이 어우러진 여름 반찬) 상추의 부드러운 식감과 깻잎의 향긋한 풍미가 만나면 단순한 무침 반찬도 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있어요. 상추만 무치면 조금 담백하고, 깻잎만 무치면 향이 강해질 때가 있는데 두 가지를 함께 섞으면 서로의 부족한 부분을 자연스럽게 채워줘요. 여름철에 특히 잘 어울리는 생채 반찬이고, 한 번 무치면 밥 한 공기 금방 해결될 만큼 은근히 중독성이 있어요.1. 재료 손질하기1) 상추 손질상추는 씻은 뒤 물기를 최대한 털어내고 한입 크기로 잘라주세요. 물기가 많으면 양념이 금방 묽어질 수 있어요.2) 깻잎 준비깻잎은 겹겹이 붙어 있어서 흐르는 물에 하나씩 떼어 씻어야 해요. 채썰 듯 얇게 썰면 양념이 골고루 배어서 맛이 더 좋아요.3) 양파 소량 추가양파는 아주 조금만 넣어도 단맛이 살아나고 깻잎 향과 잘 어울려.. 2025. 11. 20. 이전 1 다음